任职资格：身体健康，具有健康证，能吃苦耐劳，思想品德好，有一年以上厨师工作经验（获厨师等级专业证者优先），会多菜系
注意卫生，保证食品安全。
具有一定的消防知识（防火灭火），会使用消防设备。
岗位职责：房分
1积极工作，对本职工作认真负责，加工烹调食品肴精心操作，保证口味质量。
2食品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅煮透。
3配菜时要注意规格质量。档次按配比标准执行。
4 保持灶面和不幸清洁卫生，调料盆在固定位置，做到清洁卫生，操作完工具用毕洗净擦干，放在架上。
5 注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。
6注意搞好防火工作，安全使用，防止火灾。

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